Cafe terrace 1丁目:ひとりチャイ

2009年01月26日

ひとりチャイ

金曜日の朝、チャイを作りました。
ひとりチャイ

茶葉はＣＴＣ製法のシロニバリ、
スパイスはカルダモンです。
ひとりチャイ

水が沸騰したらその中に茶葉とスパイスを入れます。
一緒にスパイスを入れるのは香りが引き立つため。
ひとりチャイ

色が濃く出すぎたぐらいがちょうど良く、頃合いに
ミルクを加え、沸騰する寸前くらいに火を止めるのがベスト。

ジンジャーを加えたものが好みですが、これは飲む方のお好みもあり、難しいです。

本来ならちょっと甘目と感じるくらいのお砂糖を入れたものが
チャイ本来の味のようですが、
これも好みがあるので、どうしたらいいのでしょうか？

ちなみに私の選んだお砂糖は三温糖。こっくりした甘さがチャイに合うのかな？
これも、いろいろなんでしょうけれど。

まだまだチャイの研究は続きそうです＾＾

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Posted by yoh at 19:19│Comments(0) │a holiday

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