2008年10月17日

抹茶ゼリー　～まっちゃゼリー～

先ほどの続きです～

抹茶ゼリー　～まっちゃゼリー～

抹茶に砂糖はあらかじめ混ぜておきます。

これを計量した水で溶かし沸騰する直前に、戻しておいた粉ゼラチンをいれ、

手早くかき混ぜ溶かします。

注意：抹茶を沸騰させると苦味が出てしまいます。

抹茶ゼリー　～まっちゃゼリー～

あずきと先ほど作った白玉を中に入れます

抹茶ゼリー　～まっちゃゼリー～

冷めたら、冷蔵庫で30分ほど冷します。

抹茶ゼリー　～まっちゃゼリー～

さて、みんなで試食です（＾ｖ＾）


あんこに甘味がついていたので
抹茶のゼリーの砂糖を減らしていい感じでしょうか？
白玉が少し大きかったこと、
練りが少なかったか、もう少し柔らかくていいとの声も上がりました。

全体的な感じではまずまずの仕上がり。
また、再度、試作です！


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Posted by yoh at 20:20│Comments(0) │けいかく
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